黒麹(白米、玄米、麦)

黒麹(白米、玄米、麦)

生麹を冷凍便にてお届けいたします。
商品到着後、ご自身で各種調味料を作っていただき
お楽しみくださいませ。
(レシピの添付はございません)


発送については、在庫の確認後になります。
お急ぎの方はチャットにてお問い合わせくださいませ。
ご注文後、3~4日後の発送となりますのでご了承くださいませ。

自家製麹は冷凍保存をお願い致します。
その為他の常温の商品と一緒にご購入の際は、発送はクール便をご選択下さい。

※お届け先ごとにご注文をお願いいたします※
(複数個のご注文も承りますが、お届け先が異なる場合は、別々にご注文をお願いいたします。
ご注文ごとに送料が発生します。)


無農薬のお米、麦を使用した麹クリエイター協会のオリジナルの黒麹。

麹菌をふんだんに使用し、酵素力の高い自家製麹です。
市販ではなかなかお目にかかれない黒麹を是非ご自宅でお試しください!!
黒麹は、沖縄の泡盛や九州の黒霧島の製造に使用されております。


白米麹、玄米麹
原材料 米(宮城県)、麹菌
麦麹
原材料 麦(岩手県)、麹菌
内容量 200g
保存方法 冷凍

¥2,916

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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  • ヤマト クール便

    麹は冷凍保存となります

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      • 宮崎県 ¥1,250
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      • 沖縄県 ¥1,550

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手間をかけて作った自家製麹はお料理の手間を省いてくれます

【麹とは?】

味噌、醤油、みりんといった
日本に古くから伝わる伝統調味料には
全て『麹』が使われており
我々日本人の食文化をずっと支え続けてくれておりました。

麹菌は、日本の『国菌』にも指定されており、
そんな『麹』を私たちはひとつひとつ、
米や麦などの穀物から大切に手作りしています。

【麹Styleの自家製麹はここが違います】

①厳選した無農薬のお米、麦を使用し、お店でひとつひとつ3日間かけて大切に手作りしております。


②麹菌をふんだんに使用するから、酵素力も格別。
それにより、『自家製麹』を口にした方は、まず、そのおいしさに驚かれます。

③ほとんど市販にはない、希少な黒麹を販売しております。
黒麹で作る甘酒は、甘さとクエン酸を含むので、酸味が絶妙なバランス。
甘酒嫌いを克服され、その魅力に虜になる方が多数いらっしゃいます。

そして、
腸も整えてくれるから、おなかの中から元気とキレイが叶います。

【6種類の『自家製麹』活用法は無限大】

麹Styleでは、日本で唯一、6種類の『自家製麹』をご用意しております。
穀物3種類(白米、玄米、麦)と麹菌2種類(黄麹菌、黒麹菌)を
掛け合わせておつくりする6種類の『自家製麹』の活用法は無限大。

甘酒、塩麹、醤油麹の調味料だけでも18種類
野菜やスパイスと掛け合わせれば、無限に調味料がお作りいただけます。

麹というと、ついつい和食をイメージしてしまいがちですが、
イタリアンにもフレンチにも中華にもアジアンにも。
また、ごはんだけでなく、チーズケーキやチョコレートなどスイーツにも。

一人一人の暮らしに合わせてご使用頂けます。

ショップの評価

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