【2個入り】with  Natto 黒玄米醤油麹
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【2個入り】with Natto 黒玄米醤油麹

※with Natto 黒玄米醤油麹 2個入り商品です。
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■名 称:with Natto 黒玄米醤油麹
■原材料名:玄米(国産)、醤油(天然醸造、遺伝子組み換え大豆不使用)
■内 容 量:200g
■賞味期限 製造日より3ヶ月 
■保存方法 要冷蔵(4℃以下)

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納豆にかけるだけ!


【麹は日本の『国菌』!】

味噌、醤油、みりんといった
日本に古くから伝わる伝統調味料には
全て『麹』が使われており
我々日本人の食文化を支えてきてくれました。

麹菌は、日本の『国菌』にも指定されており、
そんな『麹』を私たちはひとつひとつ、
米や麦などの穀物から大切に手作りしています。

【黒麹って何?どういう味がするの?】

一般的な、麹といいますと白い甘酒を想像される方も多いと思います。
その白い甘酒に使用されているのは「黄麹」と呼ばれるものです。

こちらの商品の材料に使われている麹菌の種類は「黒麹」といい、真っ黒です。
その「黒麹」の特徴を2点ご紹介いたします

①黄麹に比べて分泌する酵素量が4倍
 →食材の旨みや甘みを引き出す力が強い!

②クエン酸を分泌する
 →風味に爽やかな酸味を生み出す。

使用方法としては、納豆以外にも、お刺身にかけて頂くのもおすすめです。

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