【2個入り】with Natto 黒玄米醤油麹
with Natto 黒玄米醤油麹 2個入の商品です。
ギフトボックス入り
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■名 称：with Natto 黒玄米醤油麹
■原材料名：玄米（国産）、醤油（天然醸造、遺伝子組み換え大豆不使用）
■内 容 量：135g
■賞味期限 製造日より3ヶ月
■保存方法 要冷蔵（4℃以下）
¥1,918
納豆にかけるだけ！
【麹は日本の『国菌』！】
味噌、醤油、みりんといった
日本に古くから伝わる伝統調味料には
全て『麹』が使われており
我々日本人の食文化を支えてきてくれました。
麹菌は、日本の『国菌』にも指定されており、
そんな『麹』を私たちはひとつひとつ、
米や麦などの穀物から大切に手作りしています。
【黒麹って何？どういう味がするの？】
一般的な、麹といいますと白い甘酒を想像される方も多いと思います。
その白い甘酒に使用されているのは「黄麹」と呼ばれるものです。
こちらの商品の材料に使われている麹菌の種類は「黒麹」といい、黒い麹です。
その「黒麹」の特徴を2点ご紹介いたします
①黄麹に比べて分泌する酵素量が4倍
→食材の旨みや甘みを引き出す力が強い！
②クエン酸を分泌する
→風味に爽やかな酸味を生み出す。
使用方法としては、納豆以外にも、お刺身にかけて頂くのもおすすめです。
